Muffin salati zucchine e prosciutto

Ciao a tutte, oggi vi progongo dei deliziosi e soffici muffin salati, da mangiare soli o volendo anche in sostituzione del pane. Poiché sono ottimi anche per accompagnare un aperitivo serale, io li ho fatti un pò più piccoli dei classici muffin e ieri, nel tardo pomeriggio li ho serviti con crodino, olive, prosciutto crudo e tocchetti di formaggio. Erano buonissimi!
INGREDIENTI per 10 muffins 250gr.di farina MOLINO CHIAVAZZA 2 uova 40 gr di parmigiano grattugiato 4/5 cucchiai di latte 1 zucchina 2 fette di prosciutto crudo 70 gr di burro lievito
Iniziate tagliando la zucchina a tocchetti piccoli piccoli  e mettela a cuocere in una padella antiaderente. Nel frattempo lavorate le uova con il burro, aggiungendo gradualmente la farina poi il latte, il lievito e il parmigiano. Tagliate il prosciutto a quadretti anch'essi piccoli piccoli, togliete la zucchina dal fuoco e amalgamate tutto nell'impasto. Riscaldate il forno a 190 gr. nel frattempo aiutandovi con un cucchiaio riempite i pirottini con l'impasto.Sistemateli in una teglia in modo da tenerli vicini ed evitare che si aprano troppo col peso dell'impasto. Mettete in forno per mezz'ora.E una volta sfornati e intiepiditi gustateveli!!!!!!