Original Vegan New Yorker Non Cheesecake

Per la base:

200 gr. di farina di mandorle
200 gr. biscotti di riso sbriciolati (vegan)
140 gr. margarina di soja o burroli  (a pomata)
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di sciroppo d'agave

Per la farcia:

300 gr di yogurt naturale di soja pesato asciutto (lasciato scolare in una mussola per 3 giorni in frigo)
50 gr.fecola di patate o amido di mais
250 gr. di crema di cocco
100 gr sciroppo d'agave.
1 cucchiaino di kuzu
l'interno dei una bacca di vaniglia bourbon
30 ml. rhum
5 gr. lievito x dolci vegan

Topping:

Coulis di frutta o creme

Procedura:

1)Rompere i biscotti in piccoli pezzi e metterli in un robot da cucina assieme alla farina di mandorle e con la cannella . Mescolare fino a che non si formeranno delle briciole fini.
2) Unire margarina Vegan e sciroppo d'agave.
In una piccola casseruola , sbattere insieme lo sciroppo d'agave e la Vegan margarina a fuoco basso finché non saranno  ben combinati .
3) Unire gli ingredienti per ottenere  la crosta
Aggiungere il composto di Vegan margarina alla ciotola contenente le briciole di biscotti  e mescolare a mano con una forchetta fino a che non siano uniformemente amalgamati .
4) Trasferite la pasta per fare la crosta dentro allo stampo per  formare la crosta.
Cospargete e compattate  le briciole dentro di uno stampo a cerniera  per creare la crosta.
5 ) Mescolare gli ingredienti per la farcia
Preriscaldare il forno a 325F ( 163C ) .
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6) Sbattere con le fruste  la crema ottenuta dallo yogurt di soja  insieme allo sciroppo d;agave  ,   fecola ,  vaniglia, rhum e il sale .e .incorporare il tutto finché non otterrete una crema liscia. e versare il composto nella  teglia.
7)Scuotere leggermente lo stampo  avanti, indietro e lateralmente per ottenere la fuoriuscita delle bolle d'aria in eccesso
8) Cuocete la vostra Noncheesecake vegan in forno per 30 minuti .
Cuocete per 1 ora , 30 minuti. E ' importante non aprire il forno, e una volta cotto. Lasciate che il Noncheesecake si raffreddi in frigo durante la notte .
9) Togliete il Noncheesecake dallo stampo
Quando il Noncheesecake si sarà raffreddato , utilizzate un coltellino per staccare i bordi con attenzione .. Aprire lo stampo e mettetelo su di un piatto o porta torta e cospargete la superificie con una coulis di Vs. preferenza, in questo caso noi abbiamo preferito quella di ciliegie.