Orzo...........per aperitivo

Questa ricetta semplice ma gustosissima viene in seguito ad un we in Umbria.Poco tempo fa sono stata ospite a casa di amici e sapete quei we dove ognuno fà ciò che vuole... beh non ci crederete io non ho cucinato , ho apparecchiato, sparecchiato ,  pulito i piatti insomma  no cucina...ma poi tutte persone carine che non ti fanno sentire affatto pensante che tu non mangi carne, (che hai come qualcuno ti dice " lo sfizio di essere vegetariana" ),  anzi con la scusa che tu non la mangi loro spremono ancora di piu' le meningi e cosi  ho mangiato benissimo tra cui una cosa che ha cucinato Maria .. ma ricordarsi esattamente la ricetta naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.Visto anche il fatto che avevo ricevuto un Kit di prodotti della Ecor, la cosa era perfetta.I Ecor già li conoscevo perché li  compro da NaturaSi   quindi ricordate potete  trovare i prodotti Ecor in vendita nei negozi NaturaSì e Cuorebio, oppure online su Emporio Ecologico
E cosi l'altra sera avevo tutto, i prodotti bio e gli ingredienti.. quelli che io ho scelto e cosi viaaaaaaaaaa
Orzo per Apertivo
150 gr Orzo precotto Bio Ecor 3 peperoni meglio se di colori diversi3 pomodoriniUn bastoncino di Ginger3 melanzane piccole  ( niente anima)10 frigitelli1 cipolla rossa2 spicchi di agliotrito di erbe basilico, rosmarino, coriandolo, mentuccia1 e 1/2 lime prima grattato poi spremuto.sale e pepe
Pulite tutte le verdure e tagliatele tutte a listarelle. Mettete tutto in una casseruola con olio, cipolla, aglio senza farli troppo dorare  e subito 3 cup di acqua bella calda di circa 200 ml e lasciate cuocere ma non stracuocere circa 30 minuti dovranno restare croccanti.In pratica e' come se faceste un minestrone. Fatto cio' scolate tutte le verdure e mettetele in un tegame e mettetele in forno a modalita' grill  e fatele asciugare e grigliare allo stesso modo.Il mio scopo è quello di lasciare il sapore dell'abbrustolito che a me piace tanto.
Il liquido che vi e' avanzato dalle verdure cotte servira' per cuocere il vostro orzo.Aggiungeteci solo un'altra cup di acqua : farete un orzo che sara' una via di mezza tra lesso e risottato. Quando e' cotto versatevi dentro le verdure: salate pepate.Dovra' restare leggermente lento il termine esatto e' cremoso.A questo punto fatelo riposare perche' dovra' essere servito tiepido, ma prima di farlo riposare metteteci il trito di verdure il lime grattato e poi premuto dentro e un filo di olio extra vergine a crudo.
Servitelo in coppette accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso io ho messo la Lacrima di Morro...

Alessandra.............Bon Appétit !!!