Ossobuco di tacchino con salsa alla birra

Ecco un'ottima ricetta per preparare un'ottimo piatto di carne, l'ossobuco di tacchino accompagnato  da un'interessante salsa alla birra:
Ingredienti per 2 persone:
ossobuco di tacchino 500 gr
birra chiara 200 ml
una cipolla
zucchero 15 gr
burro oppure olio 20  gr
panna acida 2 cucchiai
farina tipo "00" un cucchiaio
sale, pepe nero a piacere
Preparazione dell'ossobuco di tacchino:
Friggere in una padella l'ossobuco di tacchino con il burro oppure l'olio per 20 minuti. Tagliare la cipolla a spicchi. Prendere una padella e aggiungere l'ossobuco di tacchino, la birra chiara, la cipolla, pepe, sale e cuocere per 15 minuti. 
Preparazione della salsa di birra:

A questo punto togliere dalla pentola gli ossobuchi di tacchino e aggiungere la panna acida, lo zucchero, la farina, mescolare bene e far bollire per 2 minuti.
Servire il tacchino accompagnato dalla salsa di birra.