Pane alla Zucca

Ingredienti:
50 gr. Lievito Madre
4 gr. Lievito di Birra
300 gr. Zucca cotta in forno schiacciata
100 gr. Acqua
Farina integrale BIO
Sale

Procedimento:
Sciogliere il lievito madre nell’acqua , unire tutti gli ingredienti e iniziare ad impastare , aggiungere farina fino a raggiungere la giusta

compattezza dell’impasto.
Fare lievitare per 4-5 ore e infornare a 190/200° con forno caldo , calore per i primi 10 minuti solo sotto,  poi anche a tetto con forno statico.
Tempo di cottura circa 45°, a seconda della forma del pane.
Buon Appetito.