Questo weekend è stato magnifico, benché il meteo non avesse promesso giornate piene di sole non siamo rimasti in casa ma abbiamo approfittato per fare un bel giro in Slovenia, una terra che io adoro piena di verde, di natura e di tante cose belle; quella terra ha un richiamo su di me, molto forte, per questo almeno una volta a settimana devo andarci, sarà perché sono sempre stata abituata a vivere tra i boschi ma lì mi sento a casa. Alla fine del post metterò qualche foto.Quando si rientra da una vacanza, lunga o breve che sia, non si ha magari né tanta voglia di mettersi subito in cucina né tante cose a disposizione in dispensa; questa pasta che propongo oggi è uno di quei piatti che si prepara in pochissimi minuti, con pochissimi ingredienti e ha un profumo che piace a tutti. Io l'ho preparata con:
350 gr di pasta rigata300 grdi pomodori pelati50 gr di pane grattugiato1 spicchio di aglioorigano a piaceresaleolio extravergine di olivaMentre cuciamo la pasta in abbondante acqua salata, in un pentolino prepariamo il sughetto; riscaldiamo un goccio di olio con lo spicchio di aglio che toglieremo non appena inizierà a scurirsi. Versiamo nell'olio i pomodori e lasciamoli cuocere per 5 minuti mescolandoli e schiacciandoli con una forchetta; aggiungiamo il pane grattugiato, regoliamo di sale e cuociamo per altri 2/3 minuti. Scoliamo la pasta e condiamola con il sugo, per ultimo spolveriamo con origano e portiamo in tavola.
Vi regalo ora un po' di foto; queste sono di Ljubljana e si può vedere il drago simbolo della città sullo Zmajiski most, il grande parco Zvezda in Kongresni trg e uno dei ponti sulla Ljubljanica:
A Pivka abbiamo visto la prima bandiera della Repubblica slovena che è stata sventolata per la prima volta quando è stata dichiarata l'indipendenza
Infine il grande parco di Postojna (Postumia) a dimostrazione che lì di bello non ci sono sono le grotte
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