La ricetta di oggi è un piatto semplice e saporito ispirato alla cucina povera campana, si prepara infatti con la lattuga avanzata, anche non freschissima, un uovo per dare "sostanza" ed un buon formaggio grattugiato, provolone semi piccante o piccante, per dare un gusto deciso.
Mangiandone "nu bell piatt" potrà essere un gustoso piatto unico
BUON APPETITO E BUONA SETTIMANA!!!
Ingredienti per 2 persone:
160 g di pasta corta
mezzo cespo di lattuga
1 uovo
formaggio grattugiato per me provolone semi piccante
3 cucchiai d'olio evo
sale e pepe
Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e quando bollirà salatela e buttate la pasta.
Nel frattempo pulite l'insalata, lavatela e riducetela a striscioline.
In una terrina sbattete l'uovo con il sale, il pepe ed il formaggio grattugiato.
In un tegame dove salterete la pasta, fate leggermente appassire l'insalata con l'olio evo, salando a piacere.
Quando la pasta sarà cotta al dente, aggiungetela nel tegame dell'insalata, versatevi il composto con l'uovo e cuocete per qualche minuto mescolando fino a che l'uovo non si è leggermente rappreso.
Servite caldo.
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