Pasta con crema di carciofi, pomodori secchi e semi di girasole

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Tempo fa avevo visto da Carla un bellissimo primo piatto fatto con pasta di mais e mi aveva incuriosito molto così ho deciso di prenderne un pacchetto anche io e di provarlo. Ho pensato di abbinare questa pasta a una cremina fatta con i carciofi dell'orto dei miei e di dare un po' di colore con i pomodorini secchi; ho aggiunto infine un po' di semi di girasole per dare croccantezza al piatto. Ne è risultata una bella pasta leggera da mangiarsi sia calda che tiepida che fredda.

Per questo piatto di pasta io ho usato:
140 gr di fusilli di mais2 carciofi50 gr di tofu (io alla piastra di Bio appetì)10 pomodori secchi sottoliosemi di girasole q.b.olio extravergine di olivasaleHo iniziato a preparare il piatto partendo dai carciodi che ho pulito dalle foglie esterne più dure e e dalla peluria centrale; ho quindi lessato i carciofi, io ho usato il microonde mettendo i carciofi leggermente salati nell'apposito attrezzo per la cottura al vapore e li ho fatti cuocere per 5 minuti a 500W. Ho tagliato a spicchi i carciofi e li ho trasferiti nel frullatore assieme al tofu tagliato a tocchetti e a un goccino di olio di oliva e ho frullato fino ad ottenere una crema. Nel frattempo ho cotto la pasta in abbondante acqua salata e ho tagliato i pomodori a striscioline. Ho trasferito tutto in una ciotola e ho amalgamato bene, per ultimo ho aggiunto i semi di girasole. E' un buon piatto sano e naturale che consiglio di provare.

Con questa ricetta partecipo al contest di Feli

Approfitto anche per ringraziare Thais, Suzy, Samaf e Cinzia che mi hanno lasciato questi bellissimi premi che rigiro a tutti voi: