Penne con zucchine e patè di prosciutto

Da Olly

Ancora un primo veloce,veloce con quel poco che offre il frigo, quando non riesco ad andare a fare la spesa.
Penne con zucchine e patè di prosciutto

INGREDIENTI:
4 zucchine
200gr di prosciutto cotto (meglio se di praga)
100gr di robiola
280gr di penne
sale
pepe
olio
PREPARAZIONE:
tagliare a pezzetti il prosiutto e frullarlo bene
Penne con zucchine e patè di prosciutto

unire il robiola e frullare bene, in una padella mettere un filo d'olio e appena è caldo unire le zucchine a cubetti, fare colorare a fuoco vivace poi unire sale e pepe
Penne con zucchine e patè di prosciutto

unire il patè di prosciutto alle zucchine croccanti
Penne con zucchine e patè di prosciutto

lessare le penne al dente in acqua salata, scolarle e spadellarle con il sugo, a piacere unire parmigiano gratuggiato
Penne con zucchine e patè di prosciutto

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