Ecco una ricetta facile e leggera,le tortine di mela dette “pepite” di forma irregolare, profumate, dorate, aromatiche grazie alla presenza della cannella e dello zenzero,sane per la presenza delle mele e ideali per la prima colazione .
Ingredienti:
1 uovo
90 gr di zucchero
45 gr di burro
2 mele
200 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
zenzero un pizzico
cannella un pizzico
scorza grattugiata di 1 limone
Ho tagliato le mele a dadini, ho sciolto il burro e lasciato raffreddare. In una ciotola ho sbattuto l’uovo con lo zucchero, la scorza del limone, la cannella e lo zenzero. Ho aggiunto il burro sciolto e le mele, infine la farina con il lievito. Ho amalgamato bene il tutto.
Su di una teglia ricoperta di carta forno, con l’aiuto del cucchiaio ho disposto il composto in piccoli mucchietti .
Ho infornato a 180 gradi per 25 minuti, finchè non diventano dorate.
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