Pesce persico con mele e vino bianco

Ecco la ricetta per preparare un ottimo piatto di pesce, che tradizionalemnte si prepara nelle regioni della Russia vicino al fiume VolgaIngredienti per preparare il piatto di pesce per 4 persone:

pesce persico circa 1200gr

mele 7-8
cipolla 2
limone 1/2
vino bianco 200 ml
olio di girasole 4-5 cucchiai
pepe, sale a piacere
Preparazione delle pesce persico con mele e vino bianco:
Tagliare il filetto di pesce persico in pezzetti, pepare e salare. Spremere 1/2 limone. Grattugiare la scorza di limone. Mescolare i pezzi di pesce persico con il succo di limone. Sbucciare le mele e tagliarle in piccoli pezzetti. Tagliare le cipolle a spicchi. Prendere una padella aggiungere gli spicchi di cipolla, il pepe, il sale e i pezzetti di mela e soffriggerli. Al termine,  lasciare riposare per 15-20 minuti. Prendere ora una teglia. Aggiungere nella teglia le mele con le cipolle. Ricoprire le mele e la cipolla con la scorza di limone e i pezzi di pesce persico. Coprire la teglia con la carta di alluminio e infornare per 20-25 minuti a 200 gradi.