Pesche dolci della nonna

TEMPO: 20 MIN. DIFFICOLTA': * INGREDIENTI: 600 gr. di farina 200 gr. di zucchero semolato 1 bustina di lievito  130 gr. di burro 4 uova marmellata alchermes q.b. sale q.b. scorza grattugiata di un limone zucchero semolato da spolverizzare PREPARAZIONE: Amalgamate la farina ,lo zucchero ,il lievito, il burro aromatizzato con scorza di limone e vanillina e il sale. Rifate la fontana ed aggiungere 4 uova.  Mescolate fino ad ottenere un composto morbido.  Confezionate delle palline che andranno schiacciate sulla base mettere in una teglia con carta da forno ben distanziate.  Cuocete in forno a 160° per 15/20 minuti.  Togliere dal forno e lasciate raffreddare.  Farcite le due metà con del cioccolato o della marmellata, unitele fino a comporre una pesca.  Bagnare nell'alchermes e spolverizzare di zucchero semolato.