Un’idea che ho gustato in Vineria (TV) proposta dallo Chef Giuliano e che vi ripropongo, a modo mio , tuttavia se ne avete l’occasione provate l’originale, merita davvero!
Può essere un antipasto ma anche un secondo gustoso.
Ingredienti per 6 persone
500 gr di piovra lessata e tagliata a pezzetti
500 gr di pomodori ciliegino
250 gr di olive taggiasche
100 gr di capperi di salina
olio extravergine d’oliva
1 foglia di alloro
sale q.b.
pepe nero macinato fresco
Lavate, pulite e lessate in acqua salata la piovra con la foglia di alloro, quando è cotta, fatela raffreddare e tagliatela a pezzetti.
Mettete a bagno i una ciotola con dell’acqua i capperi e affinché perdano il sale campiate l’acqua più volte, quindi scolateli.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semi. Mettete in un’ampia padella antiaderente 2 cucchiai d’oli extravergine d’oliva e fatelo scaldare a fuoco medio, quindi aggiungete le olive ed i capperi facendo amalgamare, alzate il fuoco e aggiungete la piovra che farete insaporire con le olive ed i capperi, da ultimo aggiungete i pomodorini.
Fate saltare per 3 minuti tutto insieme a fuoco vivo, se sereve aggiungete il sale alla fine
Togliete dal fuoco, una spolverata di pepe nero macinato fresco, servite con del pane tostato caldo.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake