Piu’ che pasta frolla..una garanzia

Questa ricetta della pasta frolla ve la dovete scrivere e tenere (come me) appesa al frigo con una calamita, sempre a portata di mano!

La ricetta non è mia (si sa che io e i dolci siamo come le donne e i motori)  ma di Sara e vi posso giurare che oltre ad essere deliziosa, questa frolla in forno non perde la forma risultando di conseguenza perfetta anche per i principianti o i pasticcioni come me.

INGREDIENTI:

• 400 gr di farina 00
• 300 gr di burro
• 200 gr di burro
• 1 uovo

Il procedimento non potrebbe essere più semplice soprattutto se come me utilizzate un robot da cucina (io KitchenAid).

Mettere farina burro e zucchero nella planetaria e impastare utilizzando lo strumento gancio.  Appena l’impasto risulterà bricioloso aggiungere l’uovo. Impastare fino a quando l’impasto non si stacca completamente dai bordi della planetaria. (Si può fare anche a mano senza problemi)

Far riposare in frigo per almeno 2 ore avvolto nella pellicola per alimenti.

Stendere e procedere alla preparazione desiderata.

Tempi di cottura:

• I biscotti cuociono in circa 13 minuti a 180°
• La base della crostata cuoce in circa 25 minuti a 180°. Una volta sfornata togliere i pesi e controllare la cottura al centro e se necessario rinfornare per altri 10 minuti.