Buongiorno amici,la ricetta di quest'oggi è perfetta da presentare x una bella merenda oppure, ancora meglio, x offrirne una bella fetta a colazione: un Plumcake allo Yogurt.
Il risultato è quello di un impasto molto soffice e profumato (io l'ho arricchito con l'aroma di rum, ma potete scegliere quello che preferite). Inoltre la preparazione è davvero facile e divertente perchè si usa il vasetto dello yogurt per dosare tutti gli altri ingredienti (un vasetto da 125g).
Un Plumcake perfetto da inzuppare nel caffè-latte per iniziare la giornata con un po' di sprint oppure, aggiungendo una ciotolina di crema alla presentazione, delizioso da presentare come dessert alla fine di una cena.
Fatemi sapere se vi piace!
Dosi e ingredienti: - 2 Uova - 1 vasetto di Yogurt bianco (125g); - 1 vasetto di Zucchero; - 3 vasetti di Farina; - 1/2 vasetto di Olio di oliva (o di semi che ha un sapore meno pesante); - 1 Fialetta di aroma al rum; - 1 bustina di Lievito.
Procedimento: - Prendere le uova, dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve; - Mescolare gli albumi montati a neve con i tuorli e aggiungere lo yogurt;- Aggiungere poi all'impasto lo zucchero, il lievito e la farina;- Aggiungere anche l'olio e la fialetta di aroma; - Trasferire il composto in una teglia da forno; - Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti; - Spolverizzare con un po' di zucchero a velo.
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