Plumcake morbidissimo yogurt e cioccolato

Volevo fare un dolcetto per la colazione; così, senza pretese, ed invece è venuta fuori una piccola meraviglia......questo plumcake è morbidissimo.....lievita tanto che sembra voglia scoppiare...insomma, una soddisfazione. Si prepara in un attimo, con lo yogurt del gusto che più ci piace; io ho usato quello alla banana che con il cioccolato crea un connubio delizioso. Può essere consumato a colazione e a  merenda, ma in realtà ogni momento è buono per gustarlo. Purtroppo questo poverello non ha vissuto a lungo.....di lui non restano che poche briciole!!
Ingredienti:
-2,4 hg di farina
-1.2 hg di zucchero
-3 uova
-2 vasetti di yogurt per un totale di 2,5 hg
-50 ml di olio di semi insapore
-80 grammi di cioccolato fondente
-1 bustina di lievito
-2 cucchiai di rum
Cottura :30 minuti in forno preriscaldato a 180°
Difficoltà: bassa
Costo: basso.
Preparazione: per prima cosa separare i tuorli dagli albumi; lavorare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto; aggiungere lo yogurt, l'olio e il rum. Inserire,sempre continuando a sbattere la farina mescolata al lievito; poi aggiungere il cioccolato spezzettato grossolanamente e, per finire, inserire con delicatezza, gli albumi montati a neve. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake, versare l'impasto ed infornare, in forno già caldo per trenta minuti. Passato questo tempo sfornare, sformare e spolverare di zucchero a velo. Naturalmente (come già detto) si può variare il gusto dello yogurt,a seconda del gusto personale,o, semplicemente per dare una fine dignitosa a degli yogurt che girano tristemente nel frigorifero. Ciao, a presto e grazie!!
P.s. Il cioccolato tende a scendere perchè la pasta è soffice soffice, ma questo nn è un problema....