Polpette con cavolo cappuccio e macinato di vitello

Da Angelica

Una semplice e leggera ricetta per preparare ottime polpette con cavolo cappuccio e macinato di vitello.

Ingredienti per preparare 16 polpette con cavolo cappuccio e macinato di vitello:
cavolo cappuccio 600 gr
macinato di vitello 600 gr
uova 2
crusca naturale 60 gr
uno spicchio d'aglio
una cipolla media
aneto, pepe, sale dell' himalaya

Preparazione delle polpette con cavolo cappuccio:

Tagliare il cavolo cappuccio , la cipolla , l'aglio in piccoli pezzetti. Mettere il cavolo tagliato in una ciotola il cavolo cappuccio e strizzare i pezzettini di cavolo con le mani fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le uova, il sale, il pepe, l'aneto, la crusca e mescolare molto bene.
Con l'impasto ottenuto preparare le polpette. Cuocere a vapore per 45 minuti.