RECAKE 14: Chocolate Brushed Lebkuchen

...siamo arrivati al quattordicesimo dolce...ringrazio tutti i partecipanti di RE-CAKE 13 che, per il mese di novembre, hanno preparato 43 pumpkin mini pie. Questa volta la "special guest" che ha scelto il vincitore della re-cake del mese, in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla foto che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura "RE-CAKE" è Martina Toppi del blog "trattoria da martina" che ha scelto Chiara Piras del blog "la ciliegina sulla torta" questa la sua motivazione: "la motivazione per la scelta è per l'idea di aggiungere cacao amaro alla base che la trovo un'idea interessante perchè crea un contrasto amaro con la dolcezza della zucca e ne spegne la stomachevolezza e inoltre si sposa bene con le spezie e dà calore alla ricetta. Poi per l'aggiunta della scorza di mandarino, che è anch'essa una nota amarognola e che si associa bene alle spezie e ricorda i profumi dell'inverno."
la seconda vincitrice di questo mese, non food blogger, ma "food lover" per come ha realizzato e presentato il dolce è Cristina Galimberti questo il suo dolce:
passiamo felicemente al dolce di questo mese:  Chocolate Brushed Lebkuchen
 sono biscotti speziati e ricoperti da uno strato di cioccolato, bianco e fondente...che fanno assolutamente tanto aria di Natale...ho seguito alla lettera la ricetta dimezzando le dosi, però me ne sono pentita amaramente...perchè questi biscotti uno tira l'altro!! Ricetta liberamente tradotta e tratta dal blog whats for lunch honey

Per questo mese un biscotto tipico della tradizione natalizia tedesca: i Lebkuchen.
Come da tradizione dovrete seguire la ricetta proposta da re-cake, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma senza stravolgerla, queste le indicazioni:
* il marzapane può essere anche fatto in casa
** si deve utilizzare un agrume candito (limone come da ricetta o altro)
***cialde di riso o quello che trovate di similare
***le spezie per il Lebkuchen Gewürz sono quelle della ricetta, salvo intolleranze e allergie
****potete variare il tipo di farina e di zucchero
*****forma a piacere
******decorazione con il cioccolato bianco e nero
ricordo a tutti che per partecipare dovete semplicemente iscrivervi nel gruppo su Facebook: RE- CAKE WANTS YOU buon divertimento!!