Ricette secondi pesce: calamari e piselli

Calamari e piselli sono un’accoppiata vincente. Per un secondo di pesce gustoso e semplice da preparare, la ricetta dei calamari con piselli è certamente perfetto per una cena con gli amici che amano la cucina a base di pesce.

Per questa ricetta OriginalITALY consiglia l’abbinamento con il vino ligure Vermentino.

Ingredienti

• 2 cipolle
• olio extra vergine d’oliva
• 4 filetti di acciuga
• origano
• vino bianco
• 500 grammi di calamari
• 150 grammi di piselli

Procedimento

1. Tagliare a spicchi le cipolle
2. Imbiondire le cipolle in una pentola con dell’olio
3. Spezzettare le acciughe
4. Unirle con l’origano alle cipolle
5. Sfumare con il vino
6. Quando il vino è evaporato, aggiungere i calamari
7. Cuocere per circa 10 minuti
8. Aggiungere i piselli e far cuocere per altri due minuti