Rollè di pane ripieno

Ho una grande passione per tutte le paste lievitate, questo è un pane ripieno con salumi e formaggi, facile da fare e di sicura riuscita!

INGREDIENTI:
250gr di farina 00
250gr di farina manitoba
60gr di olio
30gr di zucchero
una bustina di lievito di birra liofilizzato
acqua qb
20gr di sale
150gr di prosciutto di praga
150gr di pancetta
150gr di speck
200gr di formaggio tipo fontina ( a piacere il taleggio)
PREPARAZIONE:
mescolate le due farine unite zucchero, lievito , olio  e l'acqua a poco a poco per ultimo il lievito, formate una palla e mettete a lievitare fino al raddoppio del volume.
Tirare una sfoglia rettangolare di circa mezzo cm stendere i salumi e il formaggio

arrotolare bene nel senso della lunghezza

tagliate il rotolo in parti lunghe uguali ci circa 8cm  e disponetele in una teglia leggermente distanziate tra loro, alternandole come nella foto

coprire e mettere a lievitare per circa un'ora, poi infornare a 180° per circa 45 minuti fino a ottenere una bella colorazione

buonissimi da caldi con il formaggio filante