Rotolo di thè verde

Ingredienti:
3 uova

70 g di tè verde 125g di zucchero125g di farina250 panna 

Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi, e montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zuccchero; aggiungere i cucchiai di farina setacciata, e il tè verde. Aggiungere gli albumi montati a neve e girare l’impasto dal basso verso l’alto. Versare l’impasto in una teglia da forno rettangolare foderata da carta da forno. Cuocere in forno caldo per 15 minuti a 180°. Sfornare, far riposare per circa 5 minuti, e arrotorarlo nella sua stessa carta da forno. Coprire il tutto da un panno umido. Quando è freddo, srotolare il rotolo e spalmarlo con la panna  montata, quindi riavvolgerlo come prima, eliminando man mano la carta da forno. Guarnire a piacimento con panna e polvere di tè verde.