Semifreddo limone e vaniglia

Con questo caldo... ci vuole proprio un dessert fresco! Così ho deciso di preparare un bel semifreddo al gusto limone e vaniglia!

Iniziate a montare la panna con la vanillina (intanto che preparo le altre cose, la conservo in frigo)
Con l'aiuto di uno sbattitore, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo, la scorza di limone, poi aggiungete lo yogurt ed il succo. Aggiungere la panna e mescolare bene (dal basso verso l'alto).
Infine aggiungere la gelatina in fogli (precedentemente immersa nell'acqua fredda, strizzata e fatta sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di latte).
Versate la crema ottenuta in uno stampo (io ne ho scelto uno rettangolare).
In precedenza ho messo un po' di panna da parte e le ho aggiunto un pizzico di colorante giallo per fare un secondo strato (ma questo è un passaggio assolutamente facoltativo, io l'ho fatto solo per scena anche se poi questo strato col caldo si è sciolto in un attimo).
Ho lasciato riposare in freezer per qualche ora, l'ho poi tolto dallo stampo e l'ho decorato con i wafer e con le buonissime caramelle Le Bonelle Gelées, delle quali ne avevo già parlato QUI .

Voi le avete mai assaggiate? ^_^