Sformatini di zucca

La ricetta, che vi proponiamo oggi, è per due persone e ogni porzione ha 93 calorie.

Ingredienti:

• 300 g di zucca
• 50 g farina di ceci
• 1 cucchiaino di curry
• pepe nero
• erba cipollina
• sale marino integrale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Private la zucca della buccia e tagliatela a dadini. In un padella versate l’olio e la zucca, aggiungete, quindi, l’erba cipollina. Fate cuocere finché la zucca non risulterà morbida. Frullate insieme la farina, una presa di sale, il curry e la zucca. Versate il composto in stampi da forno e cuocete in forno a 180° per 25/30 minuti. Questi sformatini possono essere consumati caldi o freddi.