Spaghetti aglio olio e…zenzero: provare per credere! – Una ricetta che funziona –

Mai provato gli spaghetti con aglio, olio e…zenzero?

Vi suona strano?

Tutto subito, mi ricordo che anche a me la combinazione di ingredienti mi era parsa singolare…poi, curiosa, ho voluto provare e sono stata completamente conquistata dalla ricetta: è molto simile al super classico aglio, olio e peperoncino, con una nota pungente meno forte ma allo stesso tempo ugualmente intensa e, aspetto fondamentale e che fa la differenza, anche con una nota più fresca data dallo zenzero stesso e dall’aggiunta del rosmarino, un tocco magico senza pari!

Questa ricetta ha tanti lati positivi:

1) e’ facilissima e velocissima

2) è molto gustosa e fresca

3) non ha il piccante del peperoncino che a molti risulta un po’ ostico da sopportare

4) fa bene perché ha lo zenzero fresco

5) è proprio una Ricetta che funziona!

Se non sapete cosa preparare per cena, se volete qualcosa di sfizioso e un po’ diverso, se siete amanti del piccante ma siete stufi del solito peperoncino vi consiglio di provare gli spaghetti aglio, olio e zenzero…poi mi direte la vostra opinione.

Tra l’altro…cosa sapete sullo zenzero?

Ecco alcune note da tenere in considerazione.

Parlando di zenzero:

Lo zenzero è  originario dell’Asia ed è arrivato  in Europa all’ epoca dei Romani.

Contiene olio essenziale, gingerina, zingerone, resine e mucillagini, che conferiscono alla radice diverse proprietà medicinali.

Nello specifico 100 gr di zenzero contengono:

•  80Kcal;
•  83,5% di carboidrati – 8,5% di proteine –  7.9% d grassi
•  calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, rame e selenio
• numerose vitamine tra le quali: B1, B2, B3, C, E

Lo zenzero  utilizzato da millenni nelle pratiche di medicina ayurvedica orientale, che lo considera dalle proprietà quasi miracolose, è oggi molto utilizzato anche in Occidente non solo in campo culinario ma anche e soprattutto in campo fitoterapico e medico per alleviare e curare alcune malattie e disturbi legati al sistema gastrointestinale e nevralgico.

Lo zenzero può essere consumato: fresco (scelta consigliata), essiccato in polvere o come olio essenziale (scelta un po’ costosa) e candito.

Tra le proprietà dello zenzero:

• aiuta nei casi di nausea e vomito
• allevia i dolori mestruali
• giova in caso di dolori da artrosi e artriti reumatiche
• lenisce il dolore muscolare post-sport
• stimola l’appetito
• antiossidante

Lo zenzero può aiutare non solo la nostra salute ma anche la nostra forma fisica. Infatti:

• è un ottimo depurativo e drenante. Stimola la circolazione linfatica favorendo l’espulsione delle tossine
• è un potente termogenico in grado di produrre calore il quale consente di bruciare più velocemente le calorie ingerite

Se abbiamo problemi di cellulite ricordiamoci di rosicchiare qualche fettina di zenzero crudo una o due volte al giorno!

CURIOSITA’ :
Lo zenzero sta diventando sempre più frequentemente oggetto di studi scientifici che cercano di confermarne il suo potere contro il diabete. Sembra infatti che sia in grado di abbassare il livello di zuccheri nel sangue.

Quando usare lo zenzero con attenzione e parsimonia?

Non bisogna consumare troppo zenzero in caso di: diarrea, disturbi emorragici, diabete e malattie cardiache a causa del possibile abbassamento della pressione.

E ora che abbiamo imparato tutte queste cose sullo zenzero prepariamo la nostra ricetta degli spaghetti aglio, olio e zenzero, ricordando che qui potrete trovare altre due ricette base per utilizzare lo zenzero al meglio.

Buon appetito a tutti e che “la creatività sia con voi!”

Spaghetti aglio olio e...zenzero: provare per credere! - Una ricetta che funziona -   Tempo di preparazione 10 Minuti   Tipo: Prima Cucina: Contemporaneo Food Persone: 2 Ingredienti

• 250 gr spaghetti
• q.b. zenzero fresco (solitamente un pezzo da 4 cm circa; dipende dal gusto personale)
• q.b. olio extra vergine di oliva
• n.2 spicchi di aglio in camicia
• n.2 rametti di rosmarino + qualche aghetto tritato sopra la pasta già condita
• q.b. sale

Istruzioni

1. Per prima cosa mettere a bollire l'acqua della pasta.
2. Nel frattempo pelare la radice di zenzero e grattugiarla con una comune grattugia dalla parte dei fori medi (non quelli più piccoli).
3. Salare l'acqua di cottura e buttare gli spaghetti.
4. In una padella capiente versare circa 4 cucchiai di olio evo e aggiungere la radice di zenzero tritata, gli spicchi di aglio in camicia e i due rametti di rosmarino: cuocere a fiamma molto bassa in modo che l'olio si insaporisca bene senza che nessun elemento si possa bruciare.
5. Scolare ancora molto al dente gli spaghetti e versarli nella padella, aggiungere dell'acqua di cottura, poco ma in modo costante e mescolando di continuo sino a cottura ultimata.
6. In questo modo si otterrà una perfetta emulsione e tutti i sapori si mescoleranno al meglio.
7. Servire con una piccola aggiunta di rosmarino fresco tritato.

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