sugoli d'uva

Eccomi di ritorno da una vacanza meravigliosa, avrei mille cose da raccontarvi ma il tempo è poco, così vi propongo una ricettina e poi di volta in volta vi racconterò tutto quello che mi è successo in questi 13gg.
Questi sono i "sugoli" una ricetta che mi riporta all'infanzia, quando da piccola a casa di amici pigiavo l'uva con i piedi e con il mosto si faceva questo fantastico dessert.
INGREDIENTI:
uva nera o mosto
zucchero
farina
PREPARAZIONE:
nel passato si faceva con il mosto ma io li preferisco fatti con l'uva.Pulisco bene l'uva (nel mio caso è uva fragola) la schiaccio con le mani e la metto a bollire in una pentola, appena i chicchi sono appassiti li passo con un passaverdure o un torchietto.
Misuro il liquido ottenuto e per ogni bicchiere di liquido metto un cucchiaio colmo di farina, se l'uva è abbastanza dolce non aggiungo zucchero ma questo va a piacere.
Con l'aiuto di un passino setaccio la farina e mescolo molto bene fino a sciogliere tutti i grumi, verso tutto in una pentola e porto a bollore sempre mescolando, lascio cuocere per alcuni minuti poi trasferisco il composto in ciotole monoporzione, faccio raffreddare e metto in frigo.