Taccole o piattoni al pomodoro

Avete mai cucinato le taccole o piattoni magari proprio al pomodoro?

Sono una verdura molto interessante come sapore e consistenza.

Quella delle taccole al pomodoro, che vi propongo oggi è una ricetta veramente basica, facilissima e veloce da preparare che esalta alla perfezione tutte le belle caratteristiche di questa verdura primaverile/estiva.

Solitamente le taccole si trovano di colore verde ma ultimamente è altrettanto facile reperire anche quelle di colore bianco/giallastro per fare un bel mix che rende ancora più accattivante il piatto che si va a preparare.

Per quanto sia una portata veramente semplice io ci sono legatissima perché per me rappresenta un ricordo di quando ero piccola…la mia mammina me le preparava spesso e io le mangiavo super volentieri.

Rispetto a come le cucino io…forse mia mamma le cuoce un po’ di più…questa è solo una questione di gusti…voi potete assaggiare e vedere il grado di cottura preferito.

Non è sicuramente una ricetta che ha bisogno di molti consigli.

Posso dirvi che se utilizzerete lo scalogno con la salsa di pomodoro il condimento verrà  veramente delizioso e che se abbonderete un po’ con il pepe nero…il risultato sarà davvero perfetto.

Provate!…spero che le taccole al pomodoro possano piacervi quasi quanto piacciono a me che, a volte, quando le preparo, le faccio diventare il mio piatto unico della sera! (io sono un caso a parte però…)

Vi lascio alla ricettina…fatemi sapere come è andata…io sono qui!

Che la creatività sia con voi!

Taccole (o piattoni) al pomodoro   Tempo di prepazione 10 Minuti   Tipo: Contorno Cucina: Contemporaneo Food Persone: 4 Ingredienti

• 600gr di piattoni (se volete l'effetto "paglia e fieno" 300gr piattoni bianchi e 300gr piattoni verdi)
• 400 gr salsa di pomodoro fine
• n.1 scalogno
• n.1 cucchiaio scarso olio extra vergine di oliva
• q.b. sale, pepe

Istruzioni

1. In una pentola capiente far appassire leggermente lo scalogno tagliato finemente con il cucchiaio d'olio aggiungere i piattoni.
2. Aggiungere la salsa di pomodoro e appena dopo abbondante acqua calda. Condire con una bella macinata di pepe nero, alzare leggermente la fiamma e procedere con la cottura coprendo il tutto con un coperchio.
3. Di tanto in tanto controllare il livello del liquido e proseguire per circa 20'.
4. Non appena si è raggiunto il grado di cottura desiderato, abbassare la fiamma, controllare che il pomodoro non si sia ristretto troppo (altrimenti aggiungere ancora un po' di acqua calda), condire con sale e (a piacere) altro pepe nero e servire caldi con abbondante salsa.

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