Tofu strapazzato

Ingredienti:

•  gr 400 di tofu fresco
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di curry
• 1 cucchiaio di salsa di soia Shoyu
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Tagliate la cipolla a fettine sottili e la carota a piccoli cubetti. Mettete l’olio in una padella e fatelo scaldare; aggiungete, quindi, carota e cipolla e fatele rosolare.

A questo punto mettete anche il tofu, che avrete precedentemente sbriciolato, la salsa di soia, il sesamo e il curry. Fate saltare in padella a fuoco vivo per circa 4 minuti e poi servite caldo o freddo a seconda del vostro gusto.

Le dosi qui indicate sono per 4 persone.