Torta a base di tvorog (ricotta russa)

Da Angelica

Ci avviciniamo a S. Valentino e ho pensato di proporre una torta a forma di cuore di facile preparazione, ma molto buona. Ecco a voi gli ingredienti e la ricetta per la preparazione:

Ingredienti per l'impasto:tvorog (ricotta russa) 250 gr
uova 2
zucchero 180 gr.
kefir naturale 250 ml
farina tipo "00" 200 gr.
ammoniaca per dolci 1 cucchiaino

Per spalmare la teglia:
burro
semola oppure semolino 1-2 cucchiai sopra al burro
Crema:
tvorog 300 gr
latte zuccherato concentrato 340
vaniglia a piacere
Per le decorazioni
panna
lamponi
Prepariamo l'impasto:
Rovesciamo in una vaschetta le uova, lo zucchero e sbattiamo bene con un mixer. Terminata l'operazione aggiungiamo tvorog, kefir e sbattiamo bene nuovamente.Ora terminiamo aggiungendo la farina, l'ammoniaca per i dolci e sbattiamo il tutto ancora con il mixer. A questo punto siamo pronti per riporre l'impasto in una teglia. Inforniamo per 50-60 minuti a 180 gradi.
Prepariamo la crema:
Aggiungiamo in vascetta tutti ingedienti sopra indicati per la preparazione della crema e sbattere bene con il mixer.
Quando l'impasto è pronto e l'abbiamo lasciato raffreddare a sufficienza lo tagliamo in modo da ottenere 2 livelli distinti e spalmiamo sopra la crema. Terminata anche questa operazione la torta è pronta! Per le decorazione finali possiamo usare la panna e i lamponi.