Torta al cioccolato con ricotta e lamponi

Ma quante versioni di torte al cioccolato esisteranno al mondo? Ogni giorno ne trovo di tutti i colori e la lista delle ricette da provare diventa più lunga ogni settimana, non ce la farò mai!!! Oggi torno con una torta al cioccolato con ricotta e lamponi.

Devo fare una precisazione, siccome a volte mi faccio prendere dalla foga del momento, mi capita di dimenticare qualche ingrediente e di accorgermi della dimenticanza troppo tardi. Nella ricetta di oggi , i lamponi che vedete nelle foto, più precisamente una parte di essi, erano destinati a far parte dell’impasto stesso della torta al cioccolato.

Come è facile intuire, mi sono scordata di questo piccolo particolare, però, ho trovato un escamotage utilizzando i lamponi come decorazione e accompagnamento della torta stessa. Nella versione originale avrei dovuto mettere 1/3 dei lamponi nell’impasto, perciò, nel caso in cui voleste fare le cose per bene (ovvero non seguire il mio cattivissimissimo esempio), ricordatevi di questo passaggio.

Naturalmente la torta è squisita in entrambi i casi eh! Non preoccupatevi, una torta super cioccolatosa grazie al sapore deciso e intenso del cacao amaro.

Print Torta al cioccolato con ricotta e lamponi Recipe type: Dessert Cuisine: Internazionale Prep time:  20 mins Cook time:  40 mins Total time:  1 hour   Torta al cioccolato con ricotta e lamponi Ingredients

• 192gr farina
• 100gr ricotta
• 200gr di zucchero
• 55gr cacao in polvere
• 80ml di olio di semi
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• Lamponi

Instructions

1. Sbattete le uova con lo zucchero
2. Dopo qualche minuto unite la farina setacciata
3. Versate l'olio e continuate a mescolare
4. Aggiungete la ricotta
5. Unite il cacao e il lievito
6. Imburrate uno stampo per torte
7. Versate il composto nello stampo
8. Decorate la torta con i lamponi
9. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa

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