La torta a cuore per San Valentino, è uno di quei clichè a cui davvero davvero non riesco a rinunciare. Oggi non l'avevo premeditata, anzi l'ho improvvisata così di istinto verso mezzogiorno. L'ho sfornata all'una, l'ho messa a raffreddare fuori sul davanzale a circa 3 gradi...e sono riuscita a servirla dopo pranzo... INGREDIENTI:
- 3 uova
- 250 grammi di farina 00
- 300 grammi di zucchero
- 200 ml di latte
- 100 grammi di burro fuso
- 40 grammi di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Nutella
- liquore al cioccolato o Rum
- glassa al cioccolato
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina, il latte, il cacao ed infine il lievito.
Versare in uno stampo a cuore alto, e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Fare la prova stecchino. Lasciare raffreddare la torta. Sformare la torta su un piatto e tagliarla in due strati.
Bagnare entrambi gli strati con una dose generosa di liquore (acqua e liquore.
Spalmare abbondante nutella sulla base della torta, quindi ricomporre la torta. Versare sopra la glassa e distribuirla in modo uniforme. Spargere gli zuccherini per la decorazione. Lasciare raffreddare.
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