torta al formaggio con la macchina del pane

Dopo vari tentativi e modifiche alla ricetta che avevo questo è il risultato della torta al formaggio preparata con la macchina del pane.

Ingredienti

80 gr di pecorino romano grattugiato
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
125 gr di Emmenthal a cubetti piccoli
200 gr di farina manitoba
200 gr di farina 0
10 gr di lievito di birra
110 ml di latte
2 uova 
2 cucchiai di strutto

Inserire nel cestello il latte,il lievitosbriciolato, i  due cucchiai di strutto e le uova.Aggiungere la farinamanitoba, i formaggi e la farina 0     

  Posizionare il cestello nella macchina e scegliere il programma di solo impasto,aggiungere l'Emmenthal a cubetti e finire di impastare.

Lasciare lievitare almeno 2 ore dopodichè cuocere 1 ora con il programma cottura