Torta alla banana – Vegan banana bread

Una torta alla banana totalmente vegan, oppure un vegan banana bread, chiamatelo/a come volete insomma ;)

Questa torta è venuta fuori in una piccola situazione di emergenza, ovvero, banane che vanno in malora! E ce ne fossero di emergenze come questa! Ultimamente sta capitando un po’ spesso, anche in questo caso le dosi sono state scelte dalla sottoscritta in maniera del tutto arbitraria, o meglio, in base alla lunga e ricca esperienza maturata durante anni e anni di esperimenti… ;)

Print Torta alla banana - Vegan banana bread Recipe type: Dessert Prep time:  20 mins Cook time:  40 mins Total time:  1 hour   Torta alla banana vegan, un goloso vegan banana bread al cioccolato! Che bontà! Ingredients

• 300gr di farina di farro
• 5 banane piccole (molto piccole, quindi regolatevi da voi in base al tipo di banane che avete acquistato)
• 60ml di olio di cocco
• 50gr di cacao amaro
• 200ml di latte di mandorle
• 200gr di zucchero di canna integrale
• 15ml di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaino di sale

Instructions

1. Triturate le banane per bene
2. Aggiungete lo zucchero alle banane e sbattete per qualche minuto
3. Unite la farina e continuate a mescolare
4. Versate l'olio e dopo aver mescolato, unite il latte di mandorle
5. Ora è il momento del cacao amaro, mettetelo nel composto e mescolate
6. Aggiungete la vaniglia, il bicarbonato e il sale
7. Sbattete il composto per qualche minuto
8. Prendete uno stampo per torta e ungetelo con un pochino di olio di cocco
9. Versate il composto nella teglia
10. Infornate in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°

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