La torta bicolore alle ciliegie e cioccolato con base di morbidissimo yogurt greco…ehhh…che sacrificio questo mio lavoro!
Nella dolce tranquillità dell’estate, dove tutto sembra scorrere più lentamente, la mia voglia di “qualcosa di buono” non si fa corrompere e continua a farsi sentire.
In questo periodo però si desiderano solitamente cose sfiziose ma non troppo complicate da preparare.
La torta bicolore alle ciliegie e cioccolato essendo proprio a base di yogurt è morbidissima e ha una consistenza particolare: leggermente granulosa ai lati, cremosissima in centro (per farla diventare cosi in realtà consiglio di farla una prima volta rispettando i tempi segnalati per la cottura…preso poi confidenza con la preparazione si può senza correre rischi anticipare leggermente la sosta in forno).
La sua preparazione è abbastanza veloce e anche se ha un doppio strato di consistenze differenti i tempi sono brevi e tutto risulta abbastanza semplice da preparare.
La torta bicolore di ciliegie e cioccolato è una torta che si fa amare: è un dolce alla frutta, è una ricetta estiva, una ricetta facile e abbastanza veloce, ha il cioccolato e una nota vagamente acidula data dallo yogurt che le conferisce “quel certo non so che” capace di fartene gustare una seconda fettina senza badare troppo ai rimorsi per la linea messa a dura prova!
Vi lascio quindi alla preparazione di questa bella torta di ciliegie e cioccolato…non abbiate timore nel prepararla.
Vi ricordo che se avete delle ricette che per qualche motivo non vi vengono bene come vorreste e volete capirne di più…potete scrivermi sul blog o sulla pagina facebook di Contemporaneo Food spiegandomi cosa vi sembra non funzionare.
Io la rifarò, cercherò il problema e la faremo diventare una “ricetta che funziona“.
C’è anche un’altra bella novità: ogni giovedi sulla pagina facebook metterò la lista della spesa che comprende gli ingredienti necessari per la preparazione di tre ricette proposte in precedenza su Contemporaneo Food, ricette perfette per il fine settimana.
Se vorrete la lista e leggere con facilità le tre ricette che ogni settimana vi proporrò vi basterà iscrivervi alla newsletter e senza fare altro ogni venerdi mattina alle 8.00 riceverete la lista.
Io sono qui…a disposizione per ogni vostra domanda.
Vi lascio alla ricetta e come al solito…“che la creatività sia con voi!”
- PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
- 125gr burro morbido
- 125gr farina 00
- 100gr zucchero semolato
- 60gr cioccolato extra fondente
- n.2 uova grandi a temperatura ambiente
- n.1 cucchiaino lievito per dolci
- n.1 cucchiaio Rhum
- PER LA CREMA ALLO YOGURT:
- 500gr yogurt greco
- 400gr ciliegie senza nocciolo
- 80gr zucchero semolato
- 35gr burro
- n.2 uova grandi temperatura ambiente
- scorza mezzo limone
- q.b. essenza vaniglia
- q.b. zucchero a velo
- PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
- Pulire e denocciolare le ciliegie in modo da avere pronto un quantitativo pari a 400gr.
- Preparare il composto per il pan di Spagna lavorando insieme burro, zucchero, vaniglia e Rhum.
- Non appena il composto diventerà chiaro e spumoso aggiungere, una alla volta, le uova continuando a lavorare il tutto sino a quando non risulti perfettamente omogeneo.
- Aggiungere di seguito la farina e il cioccolato fondente ridotto a scagliette irregolari.
- Coprire una teglia da forno del diametro di 24 cm con carta da forno e versare il composto.
- Sistemarvi sopra le ciliegie senza lasciare spazi vuoti.
- Accendere il forno a 180°.
- Preparare il composto di yogurt iniziando a lavorare i tuorli sino a quando non risultino spumosi e chiari.
- A parte lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Unire i due composti e aggiungere la scorza di limone, la vaniglia e, per ultimo, lo yogurt greco.
- Montare gli albumi a neve ben ferma.
- Unirli molto delicatamente al composto di yogurt.
- Versare il composto su quello al cioccolato ricoperto di ciliegie.
- Infornare la torta e cuocere per 45'. Se la superficie diventa troppo scura proteggerla con carta da forno negli ultimi minuti di cottura.
- Servire fredda spolverando con zucchero a velo.
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