Torta Brownie con Panna e Cacao

Un dolce molto cioccolatoso, che si prepara velocemente e che è sempre gradito a tutti. Volendo lo potete servire come dessert accompagnato da un bel ciuffo di panna montata, o da una pallina di gelato alla vaniglia, oppure con un bicchierino di ottimo passito; oppure potete anche gustarlo così accompagnandolo a merenda con una tazza di te o con un bicchiere di latte.   Curiosità: il nome Brownie è comparso per la prima volta nel Boston Cooking School Cookbook, nel 1896, dove vengono descritti come piccole torte cucinate con della melassa. L’origine del dolce si pensa che sia statunitense e il nome deriva dal colore scuro. Un brownie cotto a puntino è morbido e vagamente colloso all'interno, dunque lo stuzzicadenti non serve per capire quando è pronto e bisogna affidarsi rigorosamente ai tempi indicati dalla ricetta (di solito, 30 minuti a 180° sono perfetti).
La golosità di un brownies appena sfornato è irresistibile, ma per gustare al meglio il brownie ricordate che è necessario che sia completamente raffreddato.
Torta Brownie con Panna e Cacao
Ingredienti
150 g farina 00 50 g polvere di cacao amaro
150 g zucchero
2 uova intere
150 ml panna da montare
100 g burro sciolto
Mezza bustina di lievito vanigliato Un pizzico di sale
30 g di gocce di cioccolato
Inoltre
Burro per lo stampo Codette di cioccolato Cristalli di zucchero alla fragola (per l’Antro Wonder grains fragola Silikomart) 
Preparazione Preriscaldare il forno a 180°. Foderare una teglia quadrata di carta forno e imburrarla. Fondere il burro e lasciatelo intiepidire. In una terrina sbattere lo zucchero con le uova, la panna e il burro fuso. In un’altra terrina mischiare il cacao con la farina, il pizzico di sale e il lievito. Aggiungere, poco alla volta, il composto liquido a quello secco avendo cura di mescolare per bene per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere infine le gocce di cioccolato amalgamandole bene all’impasto. Mettere il composto nella teglia, livellarlo, guarnirlo con le codette di cioccolato e i cristalli di zucchero alla fragola. Infornare per circa 28/30 minuti. Fare raffreddare prima di servire.  
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