TORTA DI PANETTONE .....di Jamie

“Eppure ci dev'essere una qualche maniera logica di spiegare questa cosa del Natale.”“Nightmare Before Christmas” 

INGREDIENTI125 gr di burro4 cucchiai di zucchero di canna750 gr di panettone/pandoro300 ml di panna 300 ml di latte5 uova100 gr di zucchero semolato60 gr di cioccolato fondente60 gr di marmellata di arance
Imburrare uno stampo da crostata di circa 28 cm di diametro e poi spolverizzarlo con i 4 cucchiai di zucchero di canna.Tagliare la base del panettone e creare con questa il fondo della torta (come fosse la base di frolla di una crostata).Poi tagliare i bordi e creare una sorta di guscio tutto intorno.Scaldare il latte e la panna a fuoco medio con il burro fino al suo completo scioglimento..Nel frattempo battere le uova con lo zucchero semolato per circa due minuti.Mescolando aggiungere la miscela di latte e panna.Versare 1/3 della crema nella base di panettone.Strappare il restante panettone in grossi pezzi e metterli ad ammollare direttamente nella crema rimasta per qualche minuto.Versare il tutto nel guscio di panettone precedentemente preparato,aggiungendo piccoli pezzi di cioccolato e cucchiaiate di marmellata di arance.Cospargere di zucchero e cuocere per circa 25 minuti a 180°.