Torta di tritato in crosta di sfoglia

Incredibilmente, questa è una ricetta propostami da mia madre. Lei che detesta cucinare, che non le va di stare a i fornelli, col tritato è una fata. Diciamolo, come lo impasta lei non lo impasta nessuno, anche se per la verità la prospettiva corretta sulla cosa sarebbe che io a volte mi perdo in un bicchier d'acqua, e quindi anche se è una cosa così semplice non mi riesce come vorrei.
Lei ha sperimentato questo: dopo le sue buonissime polpette, ha pensato di dare un vestito di sfoglia allo stesso impasto, e poi di proporlo come torta salata molto sbrigatva ma nello stesso tempo ricca. Ed io ho emulato.
Ingredienti:

• 1kg di macinato di manzo
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 2 uova piccole
• 40g di parmigiano grattugiato
• abbondante noce moscata grattugiata
• prezzemolo tritato fresco
• sale e e pepe
• latte q.b.
• pangrattato q.b.
  
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Tritate le verdure. Sbattere le uova.

Impastare tutti gli ingredienti con il macinato, e allargare la pasta sfoglia direttamente in teglia.
Farcire con l'impasto di carne, ripiegare leggermente il bordo e decorarlo con i rebbi di una forchetta.
Informare a 200° per 35 minuti circa.
Servire tiepida.