Ingredienti:
1 tazza di zucchero
200 gr. tazza di granella di nocciole
400 ml.di panna montata
250 gr di zucchero a velo
2 cucchiaini di vaniglia
9 tuorli d'uovo
1 tazza di latte
4 cucchiaiate di liquore alla nocciola (Fràngelico o nocciolino)
1/2 tazza di nocciole tostate e spezzetate per la decorazione
burro da ungere la teglia
PREPARAZIONE
Sciogliere lo zucchero in una pentola fino a quando non diventerà dorato, poi mescolando con una spatola di legno, incorpora la granella di nocciole
Stendete il composto su di una teglia, lasciate raffreddare, mettete in un sacchetto di plastica e riducetelo a pezzetti sbattendolo a terra o con un martello cucina.
Montate la panna con lo zucchero a velo.
Fate una crema con tuorli e la vaniglia,poi aggiungete pian piano alla panna montata e infine i pezzetti di caramello.
Versate in una pirofila un pò di composto, poi uno strato di savoiardi (vedi ricetta qui nel blog) imbevuti nel latte e il liquore su entrambi i lati, continua a fare strati fino a che finisca il composto, decorare con 1/2 tazza di nocciole tostate e spezzetate , mettetelo in frigorifero fino al momento di servire.
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