Uova ripiene con tonno, olive e salmone affumicato

Uova ripiene con tonno, olive e salmone affumicato
Ingredienti :

• 15 uova
• 240 g di tonno
• 4 cucchiai di maionese
• 30 olive taggiasche
• insalata mista 
• salmone affumicato
• foglie di prezzemolo
• sale, pepe

Preparazione :
Bollire le uova. Lasciarle raffreddare , sbucciarle e dividerle a metà.
Togliere i tuorli e metterli in una terrina insieme al tonno sgocciolato e frullare con il frullatore a immersione. Unire anche la maionese, un pizzico di sale e pepe e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Con una sac à poche riempire le uova tagliate a metà, che saranno adagiate su un letto di insalata fresca mista. Guarnire con delle olive e per gli amanti del salmone anche con delle piccole roselline di salmone affumicato e con delle foglioline di prezzemolo. Io ho fatto metà con solo olive e metà con olive e salmone.