La vellutata di Zucchine Vegana è un piatto semplice e gustoso,perfetto come antipasto o come primo piatto. Una soluzione ideale anche per i più piccoli..
Ingredienti :
- 6 zucchine medie
- 2 patate
- 1 cipolla
- 200 ml panna vegetale (facoltativa)
Tagliate la vostra cipolla finemente e soffriggetela in un tegame antiaderente con olio evo per un paio di minuti.
Pulite zucchine e patate e tagliate a pezzetti
Fate rosolare con la cipolla
Aggiungete circa un litro d’acqua e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio
Togliete dal fuoco,regolate di sale e pepe ed aggiungete la panna vegetale. Frullate con un frullatore ad immersione
Servite calda o tiepida
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