Quando arriva l’inverno con il suo freddo pungente è ora di preparare le prime zuppe calde, colorate e tanto gustose proprio come la zuppa di fagioli speedy!
Di zuppe ce ne sono davvero tante un po’ per tutti i gusti…sicuramente ce n’è da sbizzarrirsi!
Se si pensa alle zuppe tradizionali, quelle con i fagioli per esempio, molti abbandonano subito l’idea convinti che ci voglia tanto tempo e che siano difficili da preparare.
In realtà nessuna zuppa è difficile da cucinare, nemmeno quelle super classiche della tradizione italiana.
Oggi però al di là di queste considerazioni vi propongo per il nostro appuntamento con “La ricetta che funziona”, una zuppa di fagioli e pane toscano veramente facile e velocissima da preparare: la zuppa di fagioli speedy.
E’ una rivisitazione tattica di un tipo di zuppa di fagioli alla toscana molto buona.
In questo caso però utilizzeremo dei fagioli già cotti e pronti all’uso, dei pelati di ottima qualità e del buon pane toscano raffermo: ingredienti semplici, di qualità combinati tra loro per ottenere un risultato ottimo proprio come quello che si raggiunge preparando le zuppe classiche, partendo dai fagioli secchi e magari utilizzando dei buoni pelati preparati in casa quando la stagione lo permette.
A volte è possibile trovare delle ottime vie di mezzo che soddisfano il palato, i tempi sempre troppo stretti del nostro quotidiano e il gusto di tutti i nostri commensali.
Consigli?
E’ tutto molto semplice in realtà.
Fate soffriggere bene la cipolla con la carota tagliata a quadrettini molto piccoli e se avete qualche minuto in più non abbiate paura a proseguire la cottura…la zuppa di fagioli speedy sarà ancora più buona.
Vi lascio alla ricetta della zuppa di fagioli speedy ricordandovi che se avete una ricetta che non vi viene bene e non capite il perché potete contattarmi scrivendo sulla pagina Contatti descrivendomi la ricetta e raccontandomi cosa non sembra funzionare: io la rielaborerò per farla diventare “una ricetta che funziona“.
Che la creatività sia con voi!
Zuppa di fagioli speedy - La ricetta che funziona - Tempo di preparazione 10 Minuti Tipo: Primo Cucina: Contemporaneo Food Persone: 4 Ingredienti
- n.2 scatole di fagioli borlotti già cotti
- 600 gr polpa di pomodoro a pezzettoni
- n.6 fette di pane toscano raffermo
- n.2 rametti di rosmarino
- n.1 scalogno medio
- n.2 carote
- n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- q.b. sale e pepe
- Per prima cosa preparare i cubetti di pane toscano raffermo: devono essere tutti uguali e grandi poco più di 1 cm.
- Pelare le carote e tagliarle a cubettini molto piccoli e tagliare a fette sottilissime lo scalogno.
- Frullare una scatola di fagioli con poca acqua per facilitare l'operazione.
- In una pentola far soffriggere le carote con il rosmarino e lo scalogno a fette.
- Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e proseguire la cottura circa 5 minuti.
- Aggiungere i fagioli, sia quelli passati al mixer che quelli interi e poco dopo i cubetti di pane.
- Aggiungere abbondante acqua calda e proseguire la cottura circa 15-20 minuti.
- Aggiustare di sale e di pepe, aggiungere un filo di olio e servire calda.
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