Постни Мъфини-Muffin mela

Tutte queste cose le ho preparate oggi in quando domani è la vigilia di Natale, noi ortodossi festeggiamo la vigilia Бъдни вечер,  la nostra tradizione ci impone di mangiare di magro, quindi niente carne e prodotti di origine animale in tavola molta frutta secca, verdura (conserve) pane e tutto quello che si può preparare con  la farina. Magari se riesco nei prossimi giorni posto qualche foto di queste delizie. Questa è la mia ultima ricetta per il 2010, prima di lasciarvi vi ricordo per chi già non lo sapesse che siete ancora in tempo a partecipare al “Christmas giveaway …“.

Наближава Бъдни вечер, толкова се радвам че не мога да ви опиша. А ето и моето предложение за тази свята нощ! Постни Мъфини със ябълка и канела. Да ви е сладко, пожелавам ви весели и спокойни празници.

• 150 g. di miele
• 0,200 ml. di acqua
• 200 gr. di zucchero
• 1 tazzina da caffè di olio
• 1/2 kg. di farina
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• cannella e noce moscata a piacere
• 300 g. di nocciole tritate oppure se volete fare come ho fatto io mettete le mandorle perlate

L’acqua, il miele, l’olio e lo zucchero vengono fatti bollire. Una volta raffreddati, vengono aggiunte o le nocciole o le mandorle, io ho anche aggiunto una mela tagliata a cubetti e cubetti di fette d’arancia; aggiungete anche la cannella e la noce moscata, la farina mischiata al bicarbonato di sodio. Tutti gli ingredienti vengono mescolati per bene. L’impasto appiccicoso viene versato in una tortiera oppure nei stampini per muffin in silicone ne avrete circa una ventina.  Infornate in forno ventilato già preriscaldato a 180°C per una 20 di minuti. Una volta pronti fate la prova dello stuzzicadenti, per verificare se sono cotti all’interno, potete spolverare con dello zucchero a velo e servire.

• 150 гр. мед
• 0,200 мл. вода
• 200 гр. захар
• 1 кафейна чашка олио
• 1/2 кг. брашно
• 1 с.л. сода бикарбонат
• канела и индийско орехче
• 300 гр. смлени счукани орехи (аз лично във липсата на орехи, използвах бадеми)

Водата, медът, олиото и захарта се сваряват. След като изстине, се прибавят смлените орехи или бадеми , аз по мой вкус добавих и нарязана ябълка на купчета и портокалови кори; канелата, индийското орехче и брашното със содата. Всичко се разбърква добре. Изсипва се в намазана с олио и посипана с брашно коксова форма а може също така и във силиконови формички за мъфини които според мен са много практични. Пече се в умерена фурна. След като изстине се поръсва със пудра захар. Получават се около 20 мъфини.