10 alternative al latte vaccino!

Sempre più persone stanno eliminando il latte vaccino dalla propria dieta, sia per problemi derivati da intolleranze, che per motivi legati ad un’etica alimentare che si oppone allo sfruttamento animale che c’è dietro all’industria del latte. A questo proposito oggi voglio parlarvi delle alternative vegetali che esistono per sostituire in maniera ottimale il latte vaccino, senza per questo rinunciare al gusto di una buona bevanda e senza perdere preziosi elementi nutritivi. Vediamo quindi insieme come è possibile sostituire il latte.

LATTE DI SOIA L’alternativa più conosciuta, è tra l’altro quella che maggiormente si avvicina al latte vaccino per quanto riguarda le caratteristiche nutrizionali, ovvero una bassa percentuale di grassi a favore di una buona dose di proteine. Ottima alternativa, utilissima per combattere l’arteriosclerosi, in quanto la soia è naturalmente ricca di isoflavoni, che agiscono come inibitori del colesterolo cattivo. Buono anche il contenuto in ferro e di vitamina B1. E’ un tipo di bevanda che può essere consumata anche dai celiaci perchè priva di glutine.

LATTE DI RISO Anch’esso privo di glutine, è inoltre a bassissimo contenuto di grassi, ed ha un sapore dolce particolarmente indicato per i bambini. Fornisce una quota di zuccheri immediatamente disponibili.

LATTE DI AVENA Contiene un’elevata percentuale di acido folico, elemento fondamentale per le donne in gravidanza poichè in grado di prevenire danni cerebrali del feto. Possiede inoltre ottime caratteristiche energetiche, ideale quindi per chi pratica sport.

LATTE DI MIGLIO Privo di glutine, svolge un’azione rivitalizzante sull’intero organismo, sia a livello del sistema nervoso sia per quanto riguarda il benessere di pelle, unghie, capelli e denti. Contiene una buona dose di proteine e di minerali, come ferro, magnesio e fosforo.

LATTE DI FARRO Particolarmente indicato come ricostituente per via del suo tenore in minerali e vitamine, è indicato inoltre per combattere l’osteoporosi.

LATTE DI COCCO Ottenuto mescolando acqua alla polpa del frutto, è ricchissimo di potassio e di acido laurico, in grado di alzare i livelli di colestrerolo buono nel sangue, proteggendo così cuore e arterie.

LATTE DI MANDORLE Molto ricco di minerali, come potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro e zinco. Possiede inoltre una buona percentuale di grassi polinsaturi estremamente benefici per l’organismo, in particolar modo per l’apparato cardiovascolare. A causa del suo elevato potere calorico è bene limitarsi a piccole quantità.

LATTE DI KAMUT E’ povero di grassi e con una discreta percentuale di proteine. E’ ricco soprattutto di fosforo e magnesio, che lo rendono ideale per persone debilitate e in convalescenza ma, contenendo glutine, non è adatto ai celiaci.

LATTE DI NOCI Ricco di aminoacidi e di vitamine, specialmente la A e la B, è indicato in particolar modo per i bambini, a causa del suo sapore gradevole. Manca tuttavia di calcio.