100% Involtini: Baratti & Milano

Ricordo ancora distintamente le caramelle dure ripiene alla frutta che mia zia mi portava sempre in regalo da Torino. Ero piccola ma quei dolci bon bons sono rimasti indelebilmente ancorati ai miei ricordi migliori.Anni dopo fu la volta dei gianduiotti, preziosamente confezionati in un sacchettino trasparente con un nastro di raso in chiusura. Un pacchettino a ventaglio elegante e raffinato che racchiudeva un tesoro di bontà: i gianduiotti, i miei preferiti in assoluto. Le gite a Torino terminavano sempre e immancabilmente alla Pasticceria Baratti & Milano e ricordo ancora come custodivo gelosamente tra le mani quel piccolo pacchetto pieno di squisiti cioccolatini al gusto gianduia.

Negli anni dell' Università ho potuto seguirne la produzione da vicino, ho annusato il profumo del cioccolato gianduia proprio la dove veniva prodotto e da poco ho trovato la mia nuova e irresistibile droga quotidiana: la crema spalmabile!Baratti & Milano con la produzione industriale ha forse perso quell'allure di totale artigianalità che ancora tanti maestri cioccolatieri torinesi mantengono ma in cuor mio i prodotti di quella lussuosa pasticceria sotto i portici di Piazza Castello occupano ancora un posticino privilegiato.

Ecco quindi il nuovo prodotto #100%Involtini che ho decido di presentarvi. Il celebre caffè Baratti & Milano rappresenta ancora oggi un punto fermo della tradizione gastronomica dolciaria di Torino e d'Italia. Il locale, dopo numerosi restauri, è ancora quel punto di ritrovo unico e accogliente degli anni d'oro della prima capitale italiana. E anche se il marchio è stato da anni acquistato da aziende dolciarie di medio-grande dimensione la qualità dei suoi prodotti è rimasta immutata.Grazie a una maggiore diffusione è ora più facile trovare gianduiotti e crema alla nocciola anche tra gli scaffali di negozi e pasticcerie fuori dal capoluogo piemontese e io, di questo, non posso che esserne un pochino più felice! Enjoy!


I still distinctly remember those hard boiled candies filled with fruit that my aunt always brought me as a gift from Turin. I was just a little girl but those sweet bon bons remained indelibly anchored to my best memories.Years later it was the turn of gianduiotti, preciously packed in a transparent bag with a satin ribbon as closure. A small packet elegant and refined that contained a treasure of goodness: gianduiotti, my absolute favorites. The trips in Turin always ended at Pasticceria Baratti & Milano and I still remember how jealously I usually kept that little package full of delicious chocolates with hazelnut.During my University years I was able to follow the production closely, I smelled the scent of chocolate gianduja precisely where it was produced, and recently I have found my new and irresistible daily drug: the hazelnut cream!Baratti & Milano with industrial production has perhaps lost  that allure of total craftsmanship that still retain many chocolatiers in Turin but in my heart those luxurious pastry products sold under the arcades of Piazza Castello still occupy a privileged spot.So here is the new product #100%Involtini that I decided to present to you. The famous cafè Baratti & Milano is still a staple of the culinary tradition of confectionery in Turin and in Italy. The place, after several restorations, is still the meeting spot unique and friendly of the golden years of the first Italian capital. And although the brand was bought by years of confectionery companies of medium to large size the quality of its products has remained unchanged.Thanks to a greater spread is now easier to find gianduiotti and hazelnut cream also among the shelves of shops and bakeries outside Turin and I, of this, I can not help but be a little bit happier! Enjoy!