Dopo aver preparato le salse per il condimento è giusto anche preparare la pietanza, aggiungiamo il fatto che siamo prossimi alle feste e il gioco è fatto. Questo primo, anche se non nella versione vegana, fa parte della tradizione della mia famiglia quindi il giorno di festa equivale a mangiarne un bel piatto. L’ho chiamato così ma, non me ne voglia nessuno, una lasagna vera e propria non è dato che gli ingredienti utilizzati nulla hanno a che fare con quelli originali.
LASAGNA VEGANA
Ingredienti per circa 6 persone
500 g di sfoglia di grano duro( preparata con acqua e farina SEMOLA DI GRANO DURO IL MOLINO CHIAVAZZA)
Ragù vegano
Besciamella vegana
“Parmigiano” vegano (ottenuto miscelando 50% lievito alimentare in fiocchi e 50% germe di grano)
Preparazione
Miscelare insieme le due salse. Versare una piccola quantità di condimento sul fondo di una teglia ed iniziare a creare gli strati con la sfoglia alternandoli con la salsa e con il “parmigiano”. Terminata la preparazione cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
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