“…il cerchio ha relazioni divine: un cerchio semplice ha rappresentato fin dai tempi antichi e rappresenta ancora oggi l’eternità, non avendo né principio fine”. Con queste parole Bruno Munari definiva il cerchio, forma che 32 Via dei Birrai, birrificio artigianale situato a Pederobba in provincia di Treviso, ha utilizzato per inscivere il proprio logo e che simboleggia il ciclo della tradizione dell’arte birraia e la continua ricerca di nuovi percorsi non ancora tracciati. Il numero 32 invece, è dovuto alla classificazione internazionale di Nizza, che indica e categorizza prodotti e servizi, ponendo le birre, le acque minerali ed altre bevande sotto la trentaduesima classe.
L’azienda si è concentrata sulla decontestualizzazione del concetto di birra fine a se stessa, ponendo attenzione non solo alla qualità artigianale ma anche alla veste grafica della bottiglia, alla proposta degli abbinamenti culinari e alla selezione dei luoghi destinati alla vendita. Bionda, bianca, scura, ambrata o al miele: ogni birra rifermenta in bottiglie di vetro per garantire intensità e varietà di profumi e protezione dai raggi solari. Inoltre, grazie alla miscela di lieviti – attentamente dosati e selezionati – e alle pregiate materie prime, non viene nè filtrata nè pastorizzata per permettere agli aromi di evolversi nel tempo.
Non solo, perché 32 Via dei Birrai pensa anche all’ecosostenibilità infatti, il 100% dell’energia utilizzata per la produzione deriva da fonti alternative e dall’imballaggio al packaging, ogni materiale risulta riciclabile o riutilizzabile, come i tappi delle bottiglie, che possono essere trasformati in simpatici portachiavi da collezionare.
32 Via dei Birrai…non la “solita” birra, ma un esplosione di gusto per il palato e anche per gli occhi. Non vi resta che assaporarla, percepirne i profumi e accompagnarla con le varie ricette che l’azienda ha messo a disposizione per voi sul suo sito.
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