A San Valentino una pizza fatta col cuore!

Pizza Napoletana come idea per il pranzo di San Valentino in vista della cena romantica che vi abbiamo proposto per stasera, la cena degli innamorati
Sapore, calore e colore si intrecciano indissolubilmente in questa meravigliosa creatura campana famosa in tutto il mondo. Di varianti ne esistono numerose, ma la ricetta originale è certamente inimitabile. La perfezione del suo sapore si raggiunge  gustandola nelle vicoletti napoletani, ma quando questo non è possibile non ci resta che cimentarci noi stessi nella preparazione.
Ed è proprio nell’atmosfera festiva di S.Valentino che si può inserire questa pietanza, infatti grazie al suo caratteristico impasto facilmente modellabile, possiamo creare un cuore da gustare insieme al nostro partner. Inoltre, il suo semplice e originale condimento a base di pomodoro e mozzarella si presta benissimo per il nostro pranzo, proprio in vista della nostra cena Low-cost, studiata appositamente per la romantica serata.

LA RICETTA:

Difficoltà: media

Cottura: 10 minuti circa

Preparazione: 2 ore circa

Dosi: 2 persone

Costi: bassi

INGREDIENTI:

• 500 g circa di farina tipo “0″
• 3 cucchiaia di olio di oliva
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 10 g di sale fino
• 12-15 g di lievito di birra
• 300 ml circa di acqua tiepida

PREPARAZIONE:

• Per preparare il nostro impasto, in un recipiente versiamo 100 ml circa di acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero. Lavoriamo con l’aiuto di una forchetta finché il lievito non risulterà completamente sciolto. Dopodiché, su una spianatoia disponiamo la farina a fontana, formando un buco al centro, in cui andremo a versare il composto di acqua e lievito.

• In un altro recipiente versiamo altri 100 ml circa di acqua, vi aggiungiamo il sale e l’olio e poi versiamo anche questo composto al centro della fontana. Cominciamo a lavorare l’impasto e aggiungiamo poco alla volta la restante acqua. Ne deve risultare un impasto dalla consistenza morbida ed elastica. Se risulta troppo appiccicoso aggiungiamo altra farina e in caso contrario altra acqua.
• Una volta pronto, formiamo una pallina che andremo ad adagiare in una ciotola spolverizzando sia la base che la parte superiore di farina. Copriamo con un canovaccio e conserviamo in un luogo riparato e non esposto a correnti d’aria.

• Dopo circa 1 ora e 1/2 il nostro impasto sarà pronto per essere steso. Dividiamo l’impasto in due parti uguali, ungiamo una teglia da forno con un filo d’olio d’oliva e cominciamo a stendere il nostro cuore. Se abbiamo una teglia da dolci a forma di cuore la nostra operazione si rivelerà facilissima, altrimenti con un po’ di pazienza stenderemo l’impasto finché non avrà assunto la forma desiderata.
• Pronta la base non ci resta che condirla a piacimento e cuocerla in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.

Ecco un modo semplice e gustoso di trascorrere il nostro pranzo, leggero e ricco di sapore,  soprattutto in prospettiva della romantica serata che ormai è quasi alle porte!