Abbronzatura alla frutta – Ricette d’estate – Insalata di Melone, Fagiolini, Rucola e Gamberetti

By ShoppingDONNA · 2 agosto 2011

L’abbronzatura vien mangiando, è proprio il caso di scriverlo! Tante volte vi abbiamo suggerito di stare attente al sole, di proteggere la pelle e di seguire le nostre 5 regole per un’abbronzatura perfetta. Oggi però ci concentreremo sulla Frutta e su quanto sia importante per una giusta alimentazione, per la nostra bellezza e per la nostra tintarella.

La frutta è buona, fornisce vitamine, aiuta l’intestino grazie all’apporto di fibre, contrasta i radicali liberi ed è ricchissima di vitamina A, la nostra più grande alleata di bellezza. E’ proprio la vitamina A a favorire la produzione di Melanina. Per questo consumare frutta fresca di stagione in estate aiuta ad affrontare le giornate calde, e soprattutto a combattere l’invecchiamento della pelle.

I frutti che questa estate dovrete mangiare in abbondanza sono:
Melone Retato - ricchissimo di pro-vitamina A, vitamine C e B, sodio e potassio;
Albicocca – bella matura, contiene tantissima vitamina A, betacarotene, zuccheri, potassio;
Fico – buonissimo e ricchissimo di fosforo, ferro, sodio, potassio, calcio, iodio, manganese… e zuccheri;
Fragola – ricca di calcio e vitamina C, perfetta per le diete va lavata con cura;
Anguria – ricchissima di acqua è perfetta per dissetarsi;
Frutti di bosco – lampone, mirtillo, ribes o mora, contengono una enorme quantità di pro-vitamina A, vitamina C, saccarosio, pectina, acidi organici, e andrebbero mangiati più spesso;
Pesca – poco zuccherina, ricca di pro-vitamina A e fibre;
Prugna - ricca fibre, potassio, fosforo e cellulosa, è proprio la cellulosa che la rende poco digeribile e molto lassativa;
Uva – ricca di pro-vitamina A, vitamina C e B, minerali ed enzimi, cremotartaro nella buccia.

E’ proprio alla frutta che si ispira la nostra ricetta fresca ed estiva di oggi: Insalata di Melone, Fagiolini, Rucola e Gamberetti.

Ingredienti per 4 persone: 1 melone retato – 200 g di gamberetti al naturale in salamoia – 200 g di fagiolini – 150 g di rucola -  1 limone -

olio extravergine d’oliva quanto basta – sale e pepe quanto basta.

Procedimento: Pulire e lessare i fagiolini, pulire il melone retato e tagliarlo a dadini. Scolare i gamberetti, lavarli in abbondante acqua e lasciarli asciugare. Lavare la rucola, asciugarla e spezzettarla. In una tazza emulsionare con una forchetta olio, sale, pepe e limone. Prendere una ciotola, unire tutti gli ingredienti e versarci sopra l’emulsione.

Da donne a donne, bellezza, gusto, freschezza e salute … tutto in un piatto! Buon appetitooo, come sempre con le nostre ricette!

One Comment

1. MG scrive: 4 agosto 2011 alle 12:30 pm

   Ieri sera ho provato questa gustosa e fresca ricetta ma con una variante che voglio consigliarvi.

   Invece dei fagiolini ho usato le carote tagliate a rondelle sottili che ho scottato in padella quel tanto che è bastato a renderle più morbide, facendo però attenzione a non farne perdere la croccantezza.

   Vi dirò: mi è piaciuta tantissimo, e nel riproporla aggiungerò dei tocchetti di prosciutto crudo, secondo me si sposa alla perfezione.

   Alla prossima!