Dato di fatto n°1: una lucertola all’ombra se la passa molto meglio di me in inverno;
Dato di fatto n°2: mai ridere ascoltando racconti di patologie che potrebbero sembrare degne della fantasia del regista di X-Files o giù di lì e ricordarsi sempre che non si deve mai ridere delle disgrazie altrui, nonostante possano sembrare improbabili;
Dato di fatto n°3: google è utilissimo, ma per gente ipocondriaca, pessimista e facilmente impressionabile(come me) è meglio che non venga utilizzato per ricerche su malattie&co…;
Detto ciò sono lieta di annunciarvi che la mia mano destra sta dando guai, grossi guai.
Prima era solito verificarsi nel dito anulare il cosiddetto fenomeno di Raynaud(vedi qui per info). Visto che il suddetto disturbo si verificava sempre quando ero sola e se lo raccontavo non venivo mai creduta, decisi anche di immortalarlo passando così per la serie “ora c’ho le prove”. Quest’inverno il disturbo ancora non aveva fatto capolino quando, parlando con una signora colpita anche lei dal solito disturbo, pronunciò le seguenti parole: “lo sai che a me succedeva per tenere troppo tempo la mano sul mouse?!Considera che mani e piedi, le parti più periferiche del corpo, in noi donne sono spesso oggetto di problemi circolatori e pensa che una volta mi vennero anche i geloni sulla mano con la quale utilizzavo il mouse al lavoro…”.
“Buahahah...Questa si che è grossa”, pensai e continuai a vivere tranquillamente rimuovendo quella frase dalla testa…Fino a quando circa tre giorni fa delle strane chiazze rosse e del gonfiore diffuso hanno messo le radici nella mia mano destra…“E questa roba cosa è? Sarà allergia?!No perché è solo in una mano. Ah vabbè sarà un fungo…No. I funghi non sono così. Sarà il giradito? No perché quello non è esteso a quasi tutte le falangi…Io non so più che pensare fammi vedere su google. Scriviamo(operazione svolta con l’ausilio della mano sx) -dita mani con macchie rosse e gonfie-“. Cosa ho trovato?! Di tutto e già che c’erano potevano segnalarmi anche il numero di qualche agenzia funebre e il servizio sarebbe stato impeccabilmente completo.
Chiamo la cavia in lacrime…Non riuscendo a convincermi in nessun modo per farmi stare tranquilla e sgridandomi perché avevo guardato su internet, mi ha invitata a rivolgermi ad un medico. Volete sapere la diagnosi?! Vabbè ma tanto già l’avete capito…E io che pensavo fosse fantascienza!!!I signorini(leggi geloni) a distanza di tre giorni non ci pensano proprio ad andarsene e ne consegue che:
- sto imparando ad usare benone il mouse e la tastiera con la mano sx e in previsione di future rotture al polso o alla mano dx potrei essere in una botte di ferro e non dovrei andare nemmeno in malattia;- al lavoro, in ufficio sto usando i guanti e chiunque passa mi guarda come una pazza…Per questi signori: “facciamo a scambio mani?!”- in palestra non serve più fare un grosso sforzo fisico per sudare, poichè sono sufficienti 5 minuti di cyclette per farmi ripartire la circolazione in gran pompa e farmi avvertire dei pizzichi e dei pruriti alla mano che mi fanno sudare freddo e mi fanno salire le lacrime agli occhi, letteralmente;- sto andando avanti a scatolette di tonno e simili, e la sola idea di mettere la mano nella padella calda per girare i cibi(mio vanto fino a quattro giorni fa)mi fa svenire;
Quanto ci vorrà perché tutto torni alla normalità?!
Vabbè...In attesa di tornare ad essere efficientissima vi mostro il nostro pranzetto di domenica. La cavia aveva voglia di hamburger e visto che mi faceva piacere preparare qualcosa per il simpatico contest di Leda, Eggs in Smoking, dove si possono vincere dei simpaticissimi bijoux ovviamente in tema con il contest(quella collana con l'uovo deve diventare un must!!!) offerti da Scacco alle Regine , ho pensato di fare degli hamburger con le uova e con delle verdure croccanti a fare da contorno(grazie Milena per l'idea delle chips di topinambur. Divine ;-)), al posto delle classiche patatine fritte…Il risultato?Questo piattino con il quale ovviamente partecipo al contest di Leda.
Prima di lasciarvi però, mi preme dirvi tre cosette.
Voglio in primis tranquillizzare tutti e far presenti che a brevissimo su questi schermi cì saranno i nomi dei 4 vincitori del contest mio e di Lucia in collaborazione con il Lombardi Store.
Voglio anticiparvi che causa impegni e una valigia da preparare per la settimana prossima(poi saprete ;-)) non so se per questa settimana riuscirò di nuovo a farvi compagnia con le mie sventure. Quindi in caso ci leggiamo direttamente o domenica o lunedì(ce la farete lo stesso senza di me, vero ;-)?!).Vi ricordo infine che oggi è mercoledì e come sempre sotto alla ricetta ci sono le note del nutrizionista.
- 2 hamburger di tacchino
- 1 pomodoro
- 2 uova
- cipolla bianca
- sale fino
- pepe nero
Per le verdure croccanti
- 1 carota
- 1 piccolo topinambur
- 1 zucchina
- 6 cucchiai di farina di riso
- olio di semi di girasole
Procedimento Pelare le carote e il topinambur e lavare la zucchina.Con un pelapatate ridurre le verdure a fettine molto sottili. Lavarle con acqua corrente e tamponarle bene con della carta assorbente. Raccoglierle in uno scolapasta, cospargerle di farina e scuotere bene per far cadere la farina in eccesso.In una piastra antiaderente dalla superficie liscia ben calda (anche una piadiniera va benissimo), far cuocere gli hamburger da entrambi i lati salandoli. Sulla stessa piastra cuocere le uova a occhio di bue(facendo cuocere solo la chiara e facendo rimanere intatto il tuorlo) salandole e pepandole. In una padella portare a temperatura abbondante olio di semi e farvi friggere per pochi secondi le verdure. Farle scolare su appositi fogli di carta per fritti e salarle.Affettare sottilmente il pomodoro e la cipolla e comporre il piatto. Disporre un hamburger in ciascun piatto. Coprirlo con un paio di fettine di pomodoro, un paio di anelli di cipolla e un uovo. Completare il piatto con le verdure croccanti e servire.
Quante calorie sviluppa questa ricetta?Questa ricetta sviluppa in totale 784 kcal, quindi 392 a persona.
Quali e in che quantità sono presenti i macronutrienti?In essa sono contenuti 64.03 gr di carboidrati, 62.32gr di proteine, 32.75 gr di grassi di cui 12 gr saturi.
Cosa ci dici delle uova?Le uova ricche di Vitamina A ed E, fosforo, potassio e sodio, costituiscono un'eccellente risorsa proteica in quanto ricche, al pari della carne, di proteine nobili(proteine che contengono una dose ottimale di aminoacidi essenziali).
E' un piatto adatto per il pranzo o per la cena?Questo piatto unico può essere consumato a pranzo, e se dovesse costituire la nostra cena essa dovrebbe avere un dopocena nel quale si svolge una qualche attività ricreativa. Se il nostro dopocena è divano e tv la sconsiglio a causa dell'abbondante introito calorico.
Della frittura ci dici nulla?La frittura è un tipo di cottura che prevede che la vivanda venga cotta per immersione o venga saltata in olio e altri alimenti grassi ad altissime temperature. Proprio a causa di queste temperature si creano delle profonde modificazioni nei grassi con possibile formazione di acroleina, una sostanza tossica per il fegato e irritante per l'apparato digerente. Questa tossicità poi aumenta, quando il grasso già cotto, viene utilizzato più volte.
In questo caso però la frittura è stata molto veloce...Infatti posso dirti che se la vivanda viene fritta rapidamente, non fa in tempo ad assorbire le tossine del grasso di cottura. Quindi in questo caso è una frittura leggermente più salutare.
La frittura è per tutti, magari consumata sporadicamente?Purtroppo no. Chi soffre di malattie al fegato, al pancreas, di ulcera gastroduenale e di tutte le malattie e i disturbi gastrointestinali, dovrebbe proprio farne a meno.
Ringrazio il dottor Rosatelli per la disponibilità e vi ricordo che se volete avere maggiori informazioni potete contattarlo a uno dei recapiti qui riportati. Inquesta pagina trovate anche tutte la lista con rispettivi link di tutte le ricette esaminate dal dottor Rosatelli.
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