Quella che vi stiamo per proporre è una ricetta tradizionale del piacentino, assolutamente semplice da realizza ed assolutamente da provare. Il sapore dell'aglio si attenua e la consistenza è croccante, ma a parte questo, vi ritroverete sempre con una discreta scorta di agli sott'olio ideale per mille altre preparazioni.
Ingredienti per 4 barattoli da 250 cc ciascuno:
- 250 cc di aceto di vino bianco; - 250 cc di olio al peperoncino; - un rametto di origano; - 20 teste d’aglio 250 cc di olio d’oliva - una presa di sale grosso.
Procedimento:
Sbucciate l’aglio e scartate gli spicchi non perfettamente sani. Mettete l'aceto e una pari quantità di vino bianco a bollire con il sale, quando bolle aggiungere gli aglietti e lasciare cuocere per un minuto. Scolateli e metteteli ancora caldi nei barattoli con l’olio e l’origano. Chiudere bene e lasciare riposare per un giorno.
Questo articolo: Aglietti sott’olio pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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