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Agnello ai funghi porcini

Da Oryblog

Agnello ai funghi porciniAgnello ai funghi porciniAgnello ai funghi porcini

L’agnello ai funghi porcini è una valida alternativa al classico agnello al forno preparato a Pasqua. Questa ricetta, semplice da realizzare, è un secondo piatto gustoso ed invitante, ma soprattutto è una delle pietanze perfette per le feste pasquali.

Qui il nostro speciale dedicato alla Pasqua.

Agnello ai funghi porcini

Ingredienti

  • 1 kg di d’agnello a pezzetti
  • 400 gr. di funghi porcini
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di brodo
  • 1 cipolla
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d’oliva 
  • Sale e pepe 

Prepararazione

  1. Lavate e tagliate a pezzi i funghi
  2. Sminuzzate la cipolla, mettetela in una pentola abbastanza capiente e fatela dorare nell’olio  
  3. Unite la carne d’agnello e fate dorare per 4/5 minuti
  4. Aggiustate di sale e pepe
  5. Versate il vino, fatelo evaporare e fate cuocere l’agnello a fuoco lendo
  6. Versate lentamente il brodo caldo
  7. Prima della fine della cottura, 15 minuti circa, aggiungete i funghi
  8. £ minuti prima di spegnere il fuoco unite il prezzemolo triturato
  9. Servite caldo

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