L’agnello ai funghi porcini è una valida alternativa al classico agnello al forno preparato a Pasqua. Questa ricetta, semplice da realizzare, è un secondo piatto gustoso ed invitante, ma soprattutto è una delle pietanze perfette per le feste pasquali.
Qui il nostro speciale dedicato alla Pasqua.
Ingredienti
- 1 kg di d’agnello a pezzetti
- 400 gr. di funghi porcini
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo
- 1 cipolla
- Prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Prepararazione
- Lavate e tagliate a pezzi i funghi
- Sminuzzate la cipolla, mettetela in una pentola abbastanza capiente e fatela dorare nell’olio
- Unite la carne d’agnello e fate dorare per 4/5 minuti
- Aggiustate di sale e pepe
- Versate il vino, fatelo evaporare e fate cuocere l’agnello a fuoco lendo
- Versate lentamente il brodo caldo
- Prima della fine della cottura, 15 minuti circa, aggiungete i funghi
- £ minuti prima di spegnere il fuoco unite il prezzemolo triturato
- Servite caldo